Поиск по сайту

Календарь

<< < Октябрь 2017> >>
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          

На помощь...

Реклама

Из В.И.Даля на всякий день и на разный случай:


 Славите Бога, так слава и вам!
 Кто правду хранит, того Бог наградит.
 Хмелинушка тычинки ищет, а девица парня.
 Горе одного только рака красит (т. е. кипяток).
Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

Меню в дореволюционной России

1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 [0 Голоса (ов)]


 Первые меню появляются примерно тысячу лет назад, во время Династии Сун в Китае – единственном регионе в мире, где уже существовала бумага. В то время торговцы часто собирались в центре города, и у них было мало времени или энергии на ужин. Из-за большого разнообразия в Китайской кухне различных регионов, рестораны уже не могли удовлетворять разнообразным вкусам, что привело к появлению меню. 

 Слово меню, как и множество терминов, касающихся кухни, является французским по происхождению. Оно происходит от латинского minutus (что-либо небольшое); во французском языке оно применяется для описания подробного списка или резюме любого рода. Первые меню, где клиентам предлагался выбор блюд, были изготовлены на небольшой черной доске (на французском – carte); таким образом, предлагаемые блюда выбирались "à la carte," или "согласно досточке". 

 В первых европейских ресторанах не было меню в современном смысле слова; при так называемых table d'hôte, предлагались блюда, которые выбирались шеф-поваром или владельцем заведения. Клиенты, которые приходили последними, ели то, что оставалось в конце дня, как в современных буфетах или закусочных. В Европе современное меню появилось во время второй половины XVIII века. То есть, вместо выбора с общего стола, рестораны позволяли клиентам выбирать из списка невыставленных блюд, которые готовились согласно заказам клиента. В случае “table d’hot” клиенты оплачивали предустановленную цену. А меню позволяло клиенту потратить столько денег, сколько он хотел. 

 Что из себя представляло и как выглядело меню в дореволюционной России - Вашему вниманию. 


Альбом (91 изобр.)


***


Добавить комментарий

Просьба - придерживаться рамок приличия.
Реклама - удаляется.

Защитный код
Обновить

Сегодня по календарю


17 октября

1740 г. Участниками второй Камчатской экспедиции Витуса Беринга основан Петропавловск-Камчатский.
1938 г. Указом Президиума Верховного Совета СССР была учреждена медаль «За отвагу».
1939 г. Турция прервала переговоры с СССР о заключении пакта о ненападении.
1945 г. Следуя решениям Ялтинской и Потсдамской конференций, Кёнигсберг с прилегающими землями 17 октября 1945 года был включен в состав СССР.
1961 г. в Нью-Йоркском Музее современного искусства вверх ногами была вывешена картина А. Матисса «Лодка» (ошибка была замечена лишь через два месяца).

Родились:
1734 г. Григорий Григорьевич Орлов, фаворит и ближайший советник императрицы Екатерины II, граф, генерал-майор.
1760 г. Сен-Симон (Клод Анри де Рувруа), французский социалист-утопист.
1903 г. Андрей Антонович Гречко, министр обороны СССР, маршал, дважды Герой Советского Союза. В целом остался в памяти военных как рачительный и деятельный хозяин военного ведомства.

Опрос

Оцените наш сайт:

Из цитатника:


Хотели как лучше, а вышло, как всегда.
М.Е. Салтыков-Щедрин

Обратная связь

­

Реклама

Счётчик посещений


2343688
Сегодня
Вчера
Эта неделя
Этот месяц
2323
3937
6260
47839

Сейчас: 2017-10-17 19:52:54
Счетчик joomla