Поиск по сайту

Реклама


Календарь

<< < Декабрь 2017> >>
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

На помощь...

Из В.И.Даля на всякий день и на разный случай:


 Не велика болячка – да сесть не дает.
 Горе мне с вами, с карими очами!
 Голод живота не пучит, а натощак веселей (свежей).
 Соврешь - не помрешь, да вперед не поверят.
Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

Меню в дореволюционной России

1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 [1 Голос]


 Первые меню появляются примерно тысячу лет назад, во время Династии Сун в Китае – единственном регионе в мире, где уже существовала бумага. В то время торговцы часто собирались в центре города, и у них было мало времени или энергии на ужин. Из-за большого разнообразия в Китайской кухне различных регионов, рестораны уже не могли удовлетворять разнообразным вкусам, что привело к появлению меню. 

 Слово меню, как и множество терминов, касающихся кухни, является французским по происхождению. Оно происходит от латинского minutus (что-либо небольшое); во французском языке оно применяется для описания подробного списка или резюме любого рода. Первые меню, где клиентам предлагался выбор блюд, были изготовлены на небольшой черной доске (на французском – carte); таким образом, предлагаемые блюда выбирались "à la carte," или "согласно досточке". 

 В первых европейских ресторанах не было меню в современном смысле слова; при так называемых table d'hôte, предлагались блюда, которые выбирались шеф-поваром или владельцем заведения. Клиенты, которые приходили последними, ели то, что оставалось в конце дня, как в современных буфетах или закусочных. В Европе современное меню появилось во время второй половины XVIII века. То есть, вместо выбора с общего стола, рестораны позволяли клиентам выбирать из списка невыставленных блюд, которые готовились согласно заказам клиента. В случае “table d’hot” клиенты оплачивали предустановленную цену. А меню позволяло клиенту потратить столько денег, сколько он хотел. 

 Что из себя представляло и как выглядело меню в дореволюционной России - Вашему вниманию. 


Альбом (91 изобр.)


***


Добавить комментарий

Просьба - придерживаться рамок приличия.
Реклама - удаляется.

Защитный код
Обновить

Сегодня по календарю


17 декабря

1788 г. Во время русско-турецкой войны 1787-1791 гг. русские войска под предводительством генерал-фельдмаршала князя Г.А. Потемкина штурмом взяли крепость Очаков.
1796 г. В России создана Государственная фельдъегерская служба.
1926 г. Проведена первая Всесоюзная перепись населения.
1929 г. В Московском Кремле был взорван древнейший в Москве Чудов монастырь, основанный в 1357 г.

Родились:
1770 г. Людвиг Ван Бетховен, великий немецкий композитор, пианист, дирижер (1770 - 26 марта 1827).
1775 г. Джейн Остин, английская писательница, классик английской и мировой литературы, основоположник семейного, «дамского романа».
1872 г. Антон Иванович Деникин, русский военачальник, герой Русско-японской и Первой мировой войн, генерал-лейтенант Генерального штаба, первопоходник. Являлся одним из главных руководителей Белого движения в годы Гражданской войны: командир Добровольческой армии (1918-1919) и главнокомандующий Вооруженными силами Юга России (1919-1920), заместитель Верховного Правителя России и Верховного главнокомандующего Русской армией (1919-1920).
1928 г. Леонид Сергеевич Броневой, актёр театра и кино, народный артист СССР («Семнадцать мгновений весны», «Тот самый Мюнхгаузен», «Покровские ворота», «Формула любви», «Небеса обетованные»).

Опрос

Оцените наш сайт:

Из цитатника:


Если собираетесь кого-нибудь полюбить, научитесь сначала прощать.
А.В. Вампилов

Реклама

Обратная связь

­

Счётчик посещений


2533788
Сегодня
Вчера
Эта неделя
Этот месяц
2892
2198
23341
59340

Сейчас: 2017-12-17 18:47:28
Счетчик joomla