Поиск по сайту

Календарь

<< < Август 2017> >>
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

На помощь...

Реклама

Из В.И.Даля на всякий день и на разный случай:


 Бог не мужик (т. е. не обидит): бабу отымет, а девку даст (о вдовце).
 Хорошо на печи пахать, да заворачивать круто.
 Беда беду родит, бедой погоняет.
 Доброму и сухарь на здоровье, а злому и мясное не впрок.
Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

Меню в дореволюционной России

1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 [0 Голоса (ов)]


 Первые меню появляются примерно тысячу лет назад, во время Династии Сун в Китае – единственном регионе в мире, где уже существовала бумага. В то время торговцы часто собирались в центре города, и у них было мало времени или энергии на ужин. Из-за большого разнообразия в Китайской кухне различных регионов, рестораны уже не могли удовлетворять разнообразным вкусам, что привело к появлению меню. 

 Слово меню, как и множество терминов, касающихся кухни, является французским по происхождению. Оно происходит от латинского minutus (что-либо небольшое); во французском языке оно применяется для описания подробного списка или резюме любого рода. Первые меню, где клиентам предлагался выбор блюд, были изготовлены на небольшой черной доске (на французском – carte); таким образом, предлагаемые блюда выбирались "à la carte," или "согласно досточке". 

 В первых европейских ресторанах не было меню в современном смысле слова; при так называемых table d'hôte, предлагались блюда, которые выбирались шеф-поваром или владельцем заведения. Клиенты, которые приходили последними, ели то, что оставалось в конце дня, как в современных буфетах или закусочных. В Европе современное меню появилось во время второй половины XVIII века. То есть, вместо выбора с общего стола, рестораны позволяли клиентам выбирать из списка невыставленных блюд, которые готовились согласно заказам клиента. В случае “table d’hot” клиенты оплачивали предустановленную цену. А меню позволяло клиенту потратить столько денег, сколько он хотел. 

 Что из себя представляло и как выглядело меню в дореволюционной России - Вашему вниманию. 


Альбом (91 изобр.)


***


Добавить комментарий

Просьба - придерживаться рамок приличия.
Реклама - удаляется.

Защитный код
Обновить

Сегодня по календарю


19 августа

1839 г. Открыта Пулковская астрономическая обсерватория при Академии наук.
1960 г. Советский космический корабль «Восток» с собаками Белкой и Стрелкой на борту совершил суточный полет с возвращением на Землю.
1981 г. На совместном закрытом заседании Политбюро ЦК КПСС и Совета Министров СССР было принято решение о создании Группы специального назначения «Вымпел» КГБ СССР, ставшей вскоре одним из сильнейших спецподразделений мира.
1991 г. В Москве произошла попытка государственного переворота.

Родились:
1689 г. Сэмюэл Ричардсон - английский писатель, родоначальник «чувствительной» литературы.
1881 г. Джордже Энеску - румынский композитор, скрипач, дирижёр и педагог.
1906 г. Леонид Васильевич Соловьёв - русский советский писатель.
1937 г. Александр Валентинович Вампилов - советский драматург, прозаик, публицист (1937-1972).

Опрос

Оцените наш сайт:

Из цитатника:


Исключения только подтверждают правила.
И.С. Тургенев

Обратная связь

­

Алмаз-Сервис

Демонтаж бетонных конструкций, вырезание проёмов, сверление отверстий и прочие работы выполним качественно, в минимальные сроки и по доступным ценам.

Реклама

Счётчик посещений


2185643
Сегодня
Вчера
Эта неделя
Этот месяц
1918
1759
12592
39737

Сейчас: 2017-08-19 21:31:32
Счетчик joomla