От В.И.Даля на всякий день и на разный случай:
Была бы охота, а то найдем доброхота.
Бог даст день, даст и пищу.
Напряталась матка от деток - напрячутся и детки от матки.
Не мил телом, не угодить (неугодлив) и делом.
Кулинарами не рождаются
* * *
Запасы из овощей и зелени
Запасы из овощей и зелени.
Маринование, шинкование, соление, сушение, разведение зимой овощей;
масло, порошок, эссенция из грибов;
корнишоны, каперсы, пикули, а также приготовление уксуса по рецептам Елены Молоховец.
Вареники, млинці, пампушки
Наведено рецептуру широкорозповсюджених страв з борошна та крупів, які здавніх часів входять до української національної кухні. Розрахована на широке коло читачів.
Всё о чае
Национальные способы приготовления чайного напитка, секреты заваривания, а также использование чая не в качестве напитка.
Блюда из черствого хлеба
Выбрасывать зачерствевший хлеб? Ни в коем случае! Сколько из него еще можно сделать вкусного! Небольшая подсказка и в этой рубрике.
По рецептам прабабушек
На этих страницах вы сможете познакомиться с некоторыми кулинарными рецептами наших прабабушек.
Трудно научиться кулинарному делу прочитав пособие или поваренную книгу, нужны примеры. Даже при большой опытности бывают неудачи — без этого не обойтись. Не следует опускать руки, пробуйте снова - и вы увидите результаты.
У того кто хочет - всё получится.
Винокуръ, пивоваръ, медоваръ...
Это книга об искусстве изготовления различных напитков нашими предками.
Научитесь как сделать водку цветной: красной, желтой, голубой... И как изготовить ягодные и фруктовые наливки, о которых вы даже никогда и не слышали. И как изготовить шампанское, бургундское, малвазир и т.д. Способы приготовления домашних напитков, похожих на виноградное вино, но на самом деле не являющиеся ими. Как улучшать вкус вина, как красное превратить в белое и обратно, править выдохшееся вино, как сохранить или подправить испортившееся пиво. И многое-многое другое.
Сегодня по календарю
4 апреля
1786 г. Указ императрицы Екатерины II о запрещении «пускать шары в предупреждение пожарных случаев и несчастных приключений», долго препятствовавший развитию воздухоплавания в России.
1809 г. Русский император Александр I объявил о сохранении свободы вероисповедания в Финляндии.
1932 г. Американский ученый Кинг впервые выделил витамин C (аскорбиновую кислоту).
1949 г. Создана Организация Североатлантического договора (НАТО).
1968 г. В Мемфисе расистом Джеймсом Реем убит проповедник, борец за права негров Мартин Лютер Кинг.
Родились:
1758 г. Пьер-Поль Прюдон, французский художник.
1818 г. Майн Рид, английский писатель, автор приключенческих романов.
1910 г. Юрий Павлович Герман (1910-1967), писатель («Россия молодая», «Дорогой мой человек», «Я отвечаю за все»), киносценарист («Семеро смелых», «Дело Румянцева», «Верьте мне, люди!»).
1932 г. Андрей Арсеньевич Тарковский, советский кинорежиссёр и сценарист («Андрей Рублев», «Солярис», «Сталкер», «Зеркало», «Ностальгия», «Жертвоприношение»).
1786 г. Указ императрицы Екатерины II о запрещении «пускать шары в предупреждение пожарных случаев и несчастных приключений», долго препятствовавший развитию воздухоплавания в России.
1809 г. Русский император Александр I объявил о сохранении свободы вероисповедания в Финляндии.
1932 г. Американский ученый Кинг впервые выделил витамин C (аскорбиновую кислоту).
1949 г. Создана Организация Североатлантического договора (НАТО).
1968 г. В Мемфисе расистом Джеймсом Реем убит проповедник, борец за права негров Мартин Лютер Кинг.
Родились:
1758 г. Пьер-Поль Прюдон, французский художник.
1818 г. Майн Рид, английский писатель, автор приключенческих романов.
1910 г. Юрий Павлович Герман (1910-1967), писатель («Россия молодая», «Дорогой мой человек», «Я отвечаю за все»), киносценарист («Семеро смелых», «Дело Румянцева», «Верьте мне, люди!»).
1932 г. Андрей Арсеньевич Тарковский, советский кинорежиссёр и сценарист («Андрей Рублев», «Солярис», «Сталкер», «Зеркало», «Ностальгия», «Жертвоприношение»).