Николай Егорович Пшеничных родился 29 января 1924 г. Герой Социалистического Труда (1978), хирург, главврач Центральной больницы Октябрьского района Курской области (1952-1986).
В 1943-1945 годах служил в Красной Армии. Участник Великой Отечественной войны. В декабре 1943 года – комсорг 1-го стрелкового батальона 933-го стрелкового полка 254-й стрелковой дивизии Воронежского фронта, ефрейтор. Награжден медалью «За отвагу».
В 1950 году окончил Курский медицинский институт. В 1950-1952 годах работал заведующим Скороднянским райздравотделом Белгородской области, заведующим хирургическим отделением больницы. В 1952-1986 годах – главный врач Центральной больницы Ленинского (с 1970 года – Октябрьского) района Курской области. В 1956 году вступил в КПСС.
Указом Президиума Верховного Совета СССР от 23 октября 1978 года за большие заслуги в развитии народного здравоохранения Пшеничных Николаю Егоровичу присвоено звание Героя Социалистического Труда с вручением ордена Ленина и золотой медали «Серп и Молот».
С 1986 года – на пенсии. Умер в 1994 году. Награжден орденами Ленина (23.10.1978), Отечественной войны 1-й степени (11.03.1985), медалями, в том числе «За отвагу» (12.12.1943).