Василий Семенович Жеребцов родился в 1924 г. в селе Мальцево Курского (бывш. Ленинского) района в семье крестьянина. Беспартийный.
В Советской Армии с 1943 г. На фронтах Великой Отечественной войны с 1943 г. Имеет ряд правительственных наград.
За бои при форсировании реки Висла Указом Президиума Верховного Совета СССР от 21 февраля 1945 г. наводчику орудия младшему сержанту Жеребцову Василию Семеновичу присвоено звание Героя Советского Союза.
После демобилизации из Советской Армии живет и работает в родном селе.
Тов. Жеребцов в боях с немецко-фашистскими захватчиками при форсировании Вислы и расширении плацдарма на ее западном берегу проявил мужество и геройство.
1 августа 1944 г. вслед за стрелковыми подразделениями одним из первых переправился со своим орудием наводчик Жеребцов. Заменяя командира орудия, он со своим расчетом на самодельных плотах под интенсивным минометно-артиллерийским обстрелом противника без потерь достиг левого берега.
Орудие тов. Жеребцова огнем и колесами сопровождало нашу пехоту в боях за высоту 146,6. Прочно засевший противник препятствовал продвижению нашей пехоты. Тов. Жеребцов прямой наводкой, в упор уничтожал огневые точки гитлеровцев.
Это дало возможность нашей пехоте штурмом овладеть высотой 146,6. Орудием тов. Жеребцова было уничтожено более взвода солдат и офицеров. Со взятием опорного пункта был надежно закреплен плацдарм на западном берегу Вислы.
3 августа 1944 г. численно превосходящий противник потеснил наши наступающие части из деревни Барычка. Тяжелая обстановка, создавшаяся для наших частей, изменилась с появлением на восточной окраине деревни Барычка орудия тов. Жеребцова. Открыв огонь прямой наводкой, он заставил замолчать 75-миллиметровое орудие противника, уничтожил два пулеметных гнезда и до взвода гитлеровцев. Воодушевленная поддержкой, пехота поднялась в атаку и стремительным натиском выбила немцев не только из деревни Барычка, но и полностью очистила высоту 149,1.