Запасы из овощей и зелени. Маринование, шинкование, соление, сушение, разведение зимой овощей; масло, порошок, эссенция из грибов; корнишоны, каперсы, пикули, а также приготовление уксуса по рецептам Елены Молоховец….
Кулинарами не рождаются
Блюда из картофеля САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С ГРЕНКАМИ Картофель 500 г (5 шт.). Анчоусы атлантические 300 г. Хлеб пшеничный из муки I сорта 100 г. Вино столовое красное…
В. В. Петроченко, Н. И. Пилипчук, Д. И. Поляков ПРЕДИСЛОВИЕ Французская кухня всегда была примером совершенства в искусстве кулинарии. Лексикон французской кухни органически вошел в терминологию многих национальных…